福州：榕城

B

解析：

第一步：判断题干词语间逻辑关系。

福州的别称是榕城，二者为全同关系，且福州是福建省省会。

第二步：判断选项词语间逻辑关系。

A项：重庆的别称是山城，二者为全同关系，但重庆是直辖市，与题干逻辑关系不一致，排除；

B项：济南的别称是泉城，二者为全同关系，且济南是山东省省会，与题干逻辑关系一致，当选；

C项：江苏是省级行政区，别名是“苏”，而非水城，与题干逻辑关系不一致，排除；

D项：南京的别称是金陵、建康、石头城等，而非江城，与题干逻辑关系不一致，排除。

故正确答案为B。