茶蛋的煮法

茶叶蛋的做法其实很简单，主要是配料的问题，料齐了，再按简单的步骤一步一步来，基本每个人都可以做出好吃的茶叶蛋来。今天Anna就给各位馋人介绍一下自家茶叶蛋的做法。



茶叶蛋的做法



原料：中档茶一小撮、八角、桂皮、姜片、花椒、孜然、酱油、鸡精、盐



茶叶蛋的做法当中所需要的主要原料



茶叶蛋的做法：



1.　先来煮鸡蛋。鸡蛋煮之前，先用清水洗干净，下锅与没过鸡蛋的清水一并加热，待锅烧开后五分钟左右，将鸡蛋取出，用干净的厨房布包好，敲碎后，再用手均匀地捏一遍，尽量使鸡蛋的裂痕碎而均匀。

提示：此时的鸡蛋仅外层凝固，比较软，敲捏的力度应适度。



鸡蛋捏碎得越细碎越均匀越好~~~



2.　再将敲捏碎的鸡蛋再放入锅内，同时加入所有调料，加盖中火再煮三十分钟左右。其间可以将鸡蛋均匀翻倒三四次，使之浸泡入味均匀。



3.　茶叶蛋煮好以后，别着急馋人们！原封不动地将茶叶蛋们放在锅内吧，等锅内煮蛋的汤自然凉却了再等半天（最少5、6个小时），心急吃不上好的茶叶蛋~~~



好了，茶叶蛋做好了，捞出来沥干汁，装盘上桌啰~~