中国十大名菜的浙江菜
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简称浙菜,由杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜所组成,已有两千年的历史。南宋时在‘南食‘中占主要地位,明清时更大为发展。杭州菜以爆、炒、烩、炸为主,工艺精细,清鲜爽脆。宁波菜以‘鲜咸合一‘,蒸、烤、炖制海味见长,讲究嫩、软、滑。绍兴菜长于烹制河鲜、家禽,入口香酥绵糯,汤味浓重,富有乡村风味。浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等。
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浙江名菜有哪些?
浙江的名菜有西湖醋鱼,东坡肉,叫化鸡,宋嫂鱼羹,龙井虾仁,冰糖甲鱼,荷叶粉蒸肉等等
江浙菜的内容简介
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的江浙名菜,大厨倾情传授经典江浙家常菜烹调技巧。 大师级家常菜,带给你,活“色”生“香”的“味”觉体验……江浙菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……江浙...
全文浙江菜的简介
浙江,东濒大海 ,有千里长的海岸线,盛产海味,如著名的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹,平原,河道港叉遍布,著名的太湖南临湖州,淡水鱼名贵品种,如鳜鱼、鲫鱼、青虾、湖蟹等以及...
全文浙江有哪些好吃的菜或小吃
杭州葱包桧杭州葱包桧
浙江菜的简介
浙江,东濒大海 ,有千里长的海岸线,盛产海味,如著名的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹,平原,河道港叉遍布,著名的太湖南临湖州,淡水鱼名贵品种,如鳜鱼、鲫鱼、青虾、湖蟹等以及...
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全文有哪些菜堪称浙菜之魂?去浙江必点的菜是什么菜?
包括龙井虾仁,东坡肉,西湖醋鱼,三丝敲鱼,西湖莼菜汤,这些肯定是要点的菜。
经典的江浙菜有哪些?
三丝敲鱼、千岛湖砂锅鱼头、西湖醋鱼、新二锦馅、鲳鱼年糕、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、干菜焖肉、手剥龙井虾仁、里叶莲子鸡,都是浙江菜里的经典代表作,相信很多老浙江人都吃过。
江浙菜有多甜?
比普通的菜吃起来甜,但总的来说还是在能接受范围之内的。比如说很多地方都有的红烧肉,我们认为红烧么肯定是咸的,但江浙的红烧肉是要放糖的,是甜的。
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