古代人是如何度夏的？

古代王公子弟除了摇扇子以外，皇家的避暑宫殿避，宋人周密的武林旧事记载“长松修竹，寒瀑飞空，下注大池可十亩。”寒瀑是一种人工的瀑布，用翻水车把凉水冲上屋面，水从屋顶流入大池中。皇帝的几案两旁，“各设金盆数十架，积雪如山”。这些是去年冬天准备好的冰雪，一般都在地下设冷库保藏，等到夏天时供皇帝使用。

《唐语林》卷五记载：御史大夫王某家“宅第有一雨亭，檐上飞流四注，当夏处之，凛若高秋。”这种水亭，利用机械将冷水输送到亭顶的水罐中贮存，然后让水从房檐四周流下，形成雨帘，从而起到了避暑降温的效果。

还有就是把冰块放在冰鉴里，冰鉴是一种用天然冰块降温的箱子，冰箱箱内挂锡纸，箱底有小孔。两块盖板的其中一块固定在箱口上，另一块是活板。如当暑热来临，可将活板取下，箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上，随时取用。

平民可以上街吃冷饮品，《东京梦华录》、《西湖老人繁胜录》、《梦梁录》、《武林旧事》都有记载，其中有冰糖绿豆、漉梨法、木瓜汁、卤梅汁、红茶水、椰子酒、姜蜜汁、苦水、紫苏饮、荔枝露水、白醑凉水、梅花酒、金桔团雪泡、沉香水等等。