山药排骨汤的家常做法

前言山药从中药角度上讲具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，而从西药角度上讲含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品,而且物美价廉是我们餐桌上不可缺少的食材.
排骨却有除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白质等。
二者合一，山药更加香脆，排骨肥而不腻。材料主料：排骨300g、山药1截；
辅料：姜片适量、盐适量、葱花少许山药排骨汤

• 11.洗干净带土的山药。
• 22.山药去皮，去头尾使其平整。
• 33.山药去皮后切成长约5厘米长方形小条。
• 44.排骨沸水中氽约5分钟。
• 55.洗净，沥干水分作备用。
• 66.准备好所有材料。
• 77.山药排骨放沙锅中加水，料酒，糖，生姜片。（各少许以各人的口味为主，但这道菜还是清淡为宜，大火烧开5分钟，以关小火煲30分。
• 88.然后加入食盐少许，起锅，装盘，洒上葱花提香。
• 99.美食.美味大爱。

小贴士切山药时，山药脆易断，易变色，切好长时间不煮者，应放在冷水中。这道菜主要以清淡作亮点，排骨是山药的二分之一，目的是让汤没有一点油腻的感觉，清香爽口，老少皆宜。