茶知识——六堡茶（上）

六堡茶原指产于广西苍梧县六堡乡的黑茶，后发展到广西20多个县。其制茶史可追溯到1500多年前，茶树多被种植在山腰或峡谷。人们为了便于存放好态六堡茶，通常将其压制加工成圆柱状、块状、砖状、散状等分袜稿为特级、一至六级。

制作工艺

采摘一芽二三叶告袜孝，经摊青、低温杀青、揉捻、渥堆、干燥制作而成。其工序详细又可分为筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成形、陈化六道工序。

成品茶

外形条索紧结，肥壮厚重，黑褐油润，金毫凸显。

滋味醇厚，陈香浓郁，回甘绵延。

汤色红润剔透、清澈红润。

叶底匀整柔软、油亮富有光泽。