家门口地锅鸡创始人

家门口地锅鸡创始人是侯方域。地锅鸡，是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成的。地锅鸡汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。《中州名典》记载侯方域（1618—1654年），清文学家，字朝宗，商丘人。在过节时使用地锅鸡招待客人。