糖炒板栗的详细步骤

1、在板栗尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。 

2、栗子洗干净，用白糖和水的混合液浸泡半小时，沥水。

3、将高压锅洗净，倒进去板栗，盖上盖子，去掉气阀大火烧热，大概三四分钟的功夫锅就烧热了，然后调小火。

4、每隔几分钟抓着锅把，摇晃几下。差不多20分钟，就会闻到一阵阵香气，关火。

5、将高压锅冷却后，开盖，一锅美味的粟子就炒好了。

炒板栗的功效：

1、在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢。

2、除此之外，栗子亦有较高的药用价值。

3、祖国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻。

4、肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。

5、因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。