吃火锅时投放食材的先后顺序有何讲究？

基本按食材煮熟的快慢顺序，这样同时不影响火锅汤底的味道。
1.先放需要煮的一类：肉丸、虾滑、莴笋、土豆、山药、藕片、花菜等（4-15min）
2.再放需要涮的一类：鱼片、青菜、菌菇、豆皮等（20s-2min不等）
3.最后放需要烫的一类：毛肚、鸭肠、羊肉卷、肥牛、腰片、嫩肉等（8-15s）
4.面食类的放在最最后，基本快结束的时候，因为煮面食会让汤底变浓稠，印象其他食物的口感。