海底捞的经营模式有什么缺点？

海底捞追求服务质量固然是很好的，可有的时候用力过猛也会带来不适给客人，毕竟作为一个饭馆顾客的主要需求还是吃饭，而且这个吃饭对中国人来说有着很重要的地位，一般恋人朋友会通过吃饭聊天增进感情，家人也会扯一些家长里短，总是有些东西不太方便对外人说，这个时候服务员频繁地介入就会显得有点别扭。