梨炖冰糖和梨蒸冰糖哪个治疗咳嗽效果好?

冰糖雪梨膏是用于治疗过食燥热之品，造成肺阴不足而成的咳嗽气逆等症状，这里面的核心是伤及肺阴，冰糖雪梨就为此而制，滋阴，降火，润燥。为什么要采用炖而非煮、蒸等，就是怕食物里面带有过多的火气，所以制作时要把雪梨切小块，小火炖一会，切忌时间过长。