梨子炖冰糖和梨子蒸冰糖功效一样吗

要看你是隔水炖还是直接水炖了。

“隔水蒸（炖）”有三大好处：

一是密封性好，能保住炖品的元气不被挥发；

二是热力均匀平衡，能使炖品的营养结构不被破坏；

三是炖出的食品不但质地酥烂，原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味。

蒸和隔水炖的效果是一样的。

如果是直接水炖的话效果就没有隔水炖和蒸的效果好，梨的营养会融入水里，长时间被水煮会破坏掉他本身的维生素成分。

综上述，如果用隔水炖和蒸冰糖雪梨效果是一样的，都可以起到润肺止咳的功效。