餐饮部员工必须具备哪些专业知识

2022-09-04 22:35

2个回答

言简意赅，六大技能：摆台、托盘、倒酒、餐巾折花、上菜、分菜！

餐饮部员工必须具备的专业知识：
1、专业礼仪道德知识；
2、多种饮料的组成、卫生标准、保值期；
3、主要餐饮佳肴的制作工艺、要点、卫生要求；
4、餐饮业的卫生标准；
5、餐饮营业的经营管理的知识。

相关问答

3个回答2022-11-09 10:34

餐饮管理，分两大块：前厅和后厨前厅：主要是服务细节知识，例如领位、点餐、铺台、上菜、倒酒、结账等后厨：菜品、菜品搭配、原料知识、灶等硬件知识、成本核算等会计知识整体上还需要员工情绪管理等管理方面...

1个回答2022-08-01 12:30

一个正常的大脑,以及对自己所属专业的充分了解,异于常人的思维方式!

1个回答2022-09-26 13:25

作为早教师,必须具备早教、育儿、心理辅导还有生活常识等专业知识技能

1个回答2023-04-26 21:26

上大学是必须的。

1个回答2022-10-12 12:20

要从做海员开始

1个回答2023-02-02 23:56

有年龄限吗？

4个回答2022-07-19 00:17

泡茶所需的器具分为两大类：主泡器具和辅助用具。主泡器具包括壶、公道杯、品茗杯以及滤网等；辅助用具为茶则、茶巾、茶仓等。另外，备水用具也是必不可少的。茶具中必备的有烧水壶、泡茶壶和品杯，其余用具根据习惯...

2个回答2023-02-03 08:20

这个对个人的综合能力要求较高。首先应该有敏锐的洞察能力和灵活的应变能力。对各个方面的知道都要深解（天文地理等）。敢想敢做，善于推理，逻辑思维强! 个人能力强，善于处理问题在不需要其他人的帮助下。

1个回答2022-12-15 01:57

管理者必备的知识是很多的,相关的业务知识,社会心理学知识,组织行为学知识,还有管理学知识,这是基本的.

2个回答2023-02-06 18:02

经常上现场，最好确保上午和下午都巡工地一次，特别头次下工地，你每次看到的都是新鲜的，是真实的也是最好学习的地方，多点跟现场施工员或工人、班组长学习，想学习就要不耻下问。要成一番事业就得下苦功，当天资料...

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