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我做的饼干为什么不脆？

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我做的饼干为什么不脆？

2022-09-07 23:09

2个回答
2022-09-08 03:41
是不是太厚,太密了?
2022-09-08 02:42
首先要考虑你做的是酥脆的品种吗
有些饼干本身就不是酥脆的还有
最好是用黄油
起酥油也是黄油的一种
一般用在像拿破仑式的西点中
家里用的色拉油
猪油无法代替黄油
首先没有黄油的香味
其次起不到酥脆的效果
不酥脆的原因还有就是温度过低
配方中的温度不一定就是万能的
每种烤箱的温度可以说都是不一样的多试几次
把温度稍微高一些
一次少做点
多观察
总会总结出经验的
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