如何用白菜做饺子馅？白菜做饺子馅容易出水，有什么办法解决吗？

先用盐把白菜稍微淹一下，就可以去除一些水分了。

一。将白菜剁碎，用食物料理机的话，一定要放一些水才能保持住白菜自身的水分，然后攥掉水分，待用。
二。在猪肉馅中慢慢的加温水向一个方向搅，搅到肉馅柔嫩但不滴水的程度。
三。剁一两棵葱，姜末或姜粉水许，将葱放到肉馅上，倒色拉油（或橄榄油），慢慢的将葱与馅调合，入花椒粉，酱油，很少的酒，盐，味精，充分搅伴调和。
四。肉馅放一会儿，待包时将菜与肉馅调合，根据口味加盐。包时要快，否则菜会被盐杀出汤来。
五。如果包得多的话，可以一团菜一团肉的调，其它待用。
六。如果是自己调面团，可以将菜汁加入面中。
七。另外也可以用菜汁调肉馅，如西红柿馅，青椒馅等，很鲜。

这个我知道 因为我总做白菜馅饺子吃
剁白菜的时候加点盐剁就会把白菜里的水份弄出来。然后再拧干就可以了。

在制作白菜饺子馅的过程中白菜攥干水份，饺子馅就不会容易出水了。
白菜饺子馅的做法：
主料：肉馅500克、白菜250克

配料：
油50克、大酱20克、甜面酱10克、花椒粉5克、大料粉5克、葱5克、姜2克、味精1克

步骤：
1、油烧热，放至冷却；

2、白菜焯水后，放冷水中浸泡；
3、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌；
4、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌；
5、葱、姜切末；
6、把葱、姜末放入冷却好的油中；
7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌；
8、白菜切碎，投洗2次；
9、白菜攥干水份，加入肉馅中；
10、还是顺一个方向搅均；