怎么炒河粉才能炒的很香很好吃？

炒河粉，放鸡蛋，火腿，绿豆芽，青菜等。一起炒比较好吃。
先炒鸡蛋，然后放葱姜蒜爆炒绿豆芽，青菜，火腿，倒入河粉，放入炒熟的鸡蛋，翻炒，加盐，鸡精起锅就行了！

首先在下河粉炒之前，必须炝锅，炝锅就是在炒锅内加菜油，用中火加热，同时不停的将油淋在炒锅内壁上，这样可以让油在炒锅内形成一层保护膜，而且在正式炒河粉的时候油不能加得太多，不然吃起来会很油腻，也不能炒得太久到入蚝油河粉上色后就可以起锅了。