怎么烧鱿鱼才又嫩又好吃

大火快炒炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况。鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热，翻炒几分钟以后就可以起锅了。

鱿鱼清洗干净，切成条或者切成圈，焯水，这样不仅可以去腥，还保证食材的卫生——做鱿鱼不要贪图软嫩的口感，一定要火大才行，据说鱿鱼身上有一种类似于菌类的东西，一定要大火高温才能灭掉。 处理好的鱿鱼条或者鱿...

花卷鱿鱼 〖原料〗水发鱿鱼350g.葱6段，鲜菠萝200g.番茄块50g.蒜末25g. 〖做法〗鱿鱼剞斜十字花刀后切块，焯水控干、鲜菠萝切块装盘。 2、调料调成卤汁料，下油锅烧开，下鱿鱼急炒两下...

是铁板的吗？鱿鱼本身就很鲜，所以只要咸点就很美味了。 卖铁板鱿鱼的加了甜面酱，和一些植物油。

鱿鱼焯水的好处 1、焯水可以去腥。沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多腥味物质有一定的水溶性，烹调...

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道干煸鱿鱼丝的做法，快去学起来吧！   食材： 鱿鱼、油、盐、葱、姜、蒜、鸡精、干辣椒、豆豉、西芹、生抽、淀粉、黄酒。 做法： 1、鱿鱼洗净切丝...

By Vivi优酱 用料 鱿鱼 1条 青辣椒 1个 洋葱 1个 料酒 1勺 花椒 12粒 干辣椒 3个 姜片 5片 豆瓣酱 2勺 生抽 1.5勺 老抽 半勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 淀粉 1勺 大葱...

炒之前,把鱿鱼或者墨鱼放进滚开的水里稍微过一下,迅速捞起来,然后就可以炒了,炒的时间不能长了,随便溜一下就可以了

首先，我们将鱿鱼清洗干净，然后在锅里烧开油，加入葱花和大蒜，加入适量的酱油料酒，然后在锅里油炸鱿鱼，加入青椒，用大火煸炒5分钟左右。

炒鱿鱼的时候鱿鱼遇热就打卷,意味着让这个人打铺盖卷走人,因此解雇一个人就叫炒鱿鱼.这是我英语老师以前告诉我的,呵呵!