红酒的知识，和如何品红酒的好坏

品酒的场所最好选在采光良好，空气清新，气温凉爽的房间。有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想，室温以摄氏18—20度为佳，红葡萄酒饮用温度：淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14—16度，口感丰厚的约在18度左右，但最高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味、或厨房传出来的味道，都应该避免。另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。

区分红酒，你先看是哪个国家产的，再看哪个地区产的，如果是法国的话，在法国红酒都有法律规定划分等级的，你就直接看级别好了，
如果是一些不怎么知名的地产红酒，你就通过看成色，宝石红，和血红都是经陈得好红酒，再打开看橡木塞，再闻香味，好的红酒一般都可以闻到水果的清香味，倒入酒杯后看是否挂樽，从挂樽的程度上也可以区别。