专家、佛家吃素问题

有一点是可以肯定的，吃素的人普遍寿命更长。营养学是个普遍规律，而且主要是西方人制定的，不一定适合一直以素为主的中国人。其实我们人体需要的营养物质在素食里都有，只是肉蛋类含的蛋白质更多。在现在来看，我们所面临的问题主要不是营养不够，而是营养过剩，糖尿病、高血压、高血脂等都与营养过剩有关。
小孩在发育，所需的营养更多，但素食也是足够的，少吃些肉也是可以的，比蔬菜更容易补充蛋白质。素食者长寿还在于长期吃素使体内形成了一种微环境，减少生病；同时素食者更容易性格脾气好，这些都有利于长寿。