请问为什么仙人掌和玫瑰花总是有刺？

就是植物特性啊，如果没有刺就不是仙人掌和玫瑰花了额

玫瑰的刺是一种防卫装置，防止敌害的。仙人掌的刺是退化了的叶，防止水份流失，同时也防止敌害，有的还有防止强烈的紫外线，因为有些品种长在高海拔地区。

为了适应环境

物竞天择的结果。。。。
说明白点就是：仙人掌和玫瑰长刺的目的，是为了更好的保护自己。要是没有刺，这些植物们很容易受伤。
仙人掌的刺，实际上是它的叶子，经过这许多许多的岁月，仙人掌叶子渐渐演变为刺，这样它才来更好的在各种恶劣环境下利用刺来保护自己生存下来。
玫瑰的刺是长在茎杆上的，其目的和作用基本原理和玫瑰是一样的。