做清明团子粉的比例

这款是用艾草粉版，用量比例为粉：艾草=40:1
用料

糯米粉

100克
粘米粉

40克
澄粉

30克
白糖

5克
艾草粉

5克
无味植物油

10克
红豆沙

若 干

清明团子(艾草粉 )的做法步骤

步骤 1
把所有粉类➕白糖➕植物油混合
步骤 2
加入适量温开水，一点点加入，搅拌成雪花状，然后用手揉成团
步骤 3
揪一小块大约33克，捏扁，放入适量红豆沙，包成团
步 骤 4
蒸锅加水烧开，青团放 蒸架上，大火蒸五分钟；开小火，开盖蒸两分钟；在蒸五分钟，拧小火开盖蒸五分钟；最后再蒸 五分钟就可以，开盖时请注意盖子上的水滴不要滴到团子上，容易变形
步骤 5
蒸好，晾凉后可以用保 鲜膜单个包起来，长时间保存可以放入冷冻隔，吃时重新加热