陈年大米是什么意思，谢谢大家帮解释

放了几年的大米

不是今年的新大米

就是去年的，或者更久以前的大米

“陈”就是陈旧的意思。陈年大米就是陈旧的大米，储存了较长时间。
大米的新陈度，术语叫做“新鲜度”，是反应大米品质的一个重要指标。大米越新鲜，当然食用品质就越好，价格也越高。大米的新鲜度可以通过很多方法测定，但是具体的年份就测定不出。
PS：更正一下楼上的说法。国内储存大米一般是储存的稻谷，也有成品粮直接储存的。储存时间也有达到3年以上的，这需要专业的设备谷物冷却机对成品粮进行低温储藏，才能保证大米品质。