面食和大米哪个含糖量高

面稍高一点
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。

个人认为是面食。因为糖份的积累靠温差，而盛产小麦的北方的夜晚跟白天的温差要略大于南方，因此会积累更多的糖份。