烤箱版卜卜蚬怎么做如何做好吃

卜卜蚬
用料

白贝500g（一斤）娃娃菜250g（撕成一片片）新鲜辣椒2-3个蒜头4-5瓣葱3-4根紫苏一小把料酒盐黄豆酱酱油将做法保存到手机步骤
1
吐沙：白贝放入清水中，加一勺盐，吐沙备用。（至少放一个小时）
步骤
2
热锅：待铁锅热后，放油，将切好的辣椒、蒜头、葱爆香；接着放入紫苏、娃娃菜、盐、黄豆酱、酱油、料酒煮（可以放多点，等下要靠这些汁水煮白贝）
步骤
3
煮白贝：将白贝捞起沥干放入锅中。汤汁需要稍微没过白贝。中火慢煮。待白贝开壳就可以食用。
小贴士
白贝放入锅不需要爆炒，只需等待汤汁把白贝煮熟，这个过程中，白贝慢慢吸收汤汁，会使贝肉鲜甜可口。所以不能用大火，而是中火慢煨。爆炒吃的是香，煮吃的是鲜。两者略有差异。

主料
黄沙蚬2斤

沙姜2块

蒜头3颗

葱1棵

烤箱版卜卜蚬的做法步骤

1. 黄沙蚬盐水泡一晚吐净沙，沥干水份铺在烤盘上

2. 沙姜，蒜头剁成沫，加入蒜白、适量的盐、油、糖、料酒和少许酱油调匀，葱花备用

3. 把调好的酱料浇到蚬上，再薄薄的在面上撒一丢丢盐

4. 烤箱提前220度预热10分钟，蚬放在下层，上下火220度烤20分钟，烤了15分钟的时候，用筷子把蚬翻一翻，以免地下的开不了口，最后剩1分钟的时候撒上葱花。

5. 出炉～～