西餐小玉米叫什么

叫做玉米笋。
西餐玉米的做法：
1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的了。
2、首先松仁过油。这一步要格外小心!因为松仁特容易糊!锅内加油，待油温有3成热，就把松仁!放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了