蜂蜜里没有加糖，为什么吃起来却是甜的？

首先，蜂蜜正是因为其口感极为甘甜而广受欢迎，为什么蜂蜜没有加糖也是甜的呢？因为蜂蜜本身就是甜的呀，不需要增加白糖或者糖精来提高蜂蜜的口感。根据科学研究表明，蜂蜜的甜度大概在160，而白糖的甜度大概在100，因而蜂蜜的甜度比白糖还高，比白糖还要甜。

其次，蜂蜜种还有大量的葡萄糖和果酸，其成分就决定了蜂蜜的口感是很甜的。“真蜂蜜不会很甜”的传言不具有可信性，因为蜂蜜本身就是蜜蜂通过自己采集花粉制成的，所以在品尝蜂蜜的时候不仅会感受到甜，还会感受到淡淡的花香。而不同的花蜜味道又是不一样的，甜度也会不一样。比如槐树花的蜜就会比一般的百花蜜要甜得多，其颜色也会与百花蜜不同，槐树花蜜的颜色会比一般的蜂蜜偏白一些，味道比百花蜜甜度更高，花香不是很明显，甚至还会有一种甜到齁人的感觉。

最后，真正的纯蜂蜜，经过长时间的存放，是会沉积的，会有很多物质是会分层的，因此在购买蜂蜜的时候最简单的判断方法就是观看这个蜂蜜是否会分层。好的蜂蜜不仅会给你带来甜的感受，还会有一些淡淡的花香，而市场上售卖的掺了白糖的蜂蜜就很少会给你带来花香的感受，只有甜的感觉，如果无法通过分层的方法判断蜂蜜的好坏，你也可以通过简单的尝试来判断。除此之外蜂蜜的质地也是判断蜂蜜质地的方法，一般比较好的蜂蜜在质地上会更加稠密，流动性也会比较差，而市场上更多的蜂蜜在质地上是很稀的，其流动性会比好蜂蜜的流动性更强。

最后，喜欢吃蜂蜜的小伙伴要学会判断什么样的蜂蜜才是好的，祝大家都会买到好蜂蜜。