年夜饭的来历，程序，传统菜肴及其象征意义？

年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后，团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。 席上一般有鸡（寓意有计）、鱼（寓意年年有...

1、抓住菜肴的特点介绍 　　一家餐厅，其制作的菜肴有许多品种，色香味形，各有不同。因此，介绍菜肴时不要千篇一律，包罗万象，机械地列举，背书式地介绍。在客人看菜单时，要抓住菜品的特点进行介绍，突出其“名...

烹饪是文化,是科学,是技术。传统菜肴,前人经验之总结;创新菜肴,今人创制之新品。传统是创新的基础,创新是传统的发展。菜肴不是文物考古,不是越古越好。 要薄古厚今,既要继承传统,而又不囿于传统;既要开拓...

菜品还不错，上菜速度快，价格实惠，晚上有时候还需要等位置，住在附近，去的次数比较多

北方人年夜饭一定要吃饺子，其象征的意义是辞旧迎新，因此饺子有着“更型梁岁交子”的意思，吃年夜饭这晚代表着过去一年的结束，以及新一年的开始，而在这一天一定要吃饺子才称得上圆满，同时饺子还有着吉祥如意的...

年夜饭主要是辞旧迎新的团圆饭，象征着一家人团团圆圆，不但告别了过去的一年，也马上迎来崭新的一年。别的哪天团圆都不重要，但是除夕夜的团圆才是真正的团圆。

夏天有什么菜 合肥点菜宝 韭菜炒豆皮的做法

东坡肉的来历： 我国宋代大文学家苏试，因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州，到了黄州后，他自称为“东坡居士”。  当过大官的他，仍爱好美食，却没有心情去酒楼饭店，便亲自动手来烹调了，由此排...

故事：从前，有一个叫花子，他到一个破庙里的一棵树下躲雨，当时他又饥又饿，突然看到有一只鸡，他就想把那只鸡当作自己的晚餐，叫花子把那只鸡杀死以后，就在那棵树上扯了两片大树叶，把鸡用树叶包起来，用泥土裹住...

虾仁蔬菜粥：上周末给宝宝做的，宝宝还满愿意吃的，把做法写下来给妈妈们分享。食材：虾仁3个，米小半碗，小白菜2颗，姜少许（所有量根据宝宝的食量来订）步骤： 1.将虾仁、姜切成碎末，小白菜切成丝备用2...