面粉发酵时间过长变酸有毒吗

2022-11-07 02:50

2个回答
没有。面粉发酵时间长了会变酸,要加碱面中和。
有毒!发酵的目的是有益菌成为优势菌群,变味之后适得其反!
相关问答
怎么用酸奶机做酸奶,奶和发酵粉的比例是多少?
4个回答2022-08-26 22:54
1、首先是准备好做酸奶的材料,包括纯牛奶3盒(每盒250克),酸奶发酵剂一小袋,白糖按个人口味适量准备。注:正常比例发酵粉与牛奶是1:1000的关系,但由于自带酸奶罐的体积限制,没有严格按照这个比例...
全文
酵母粉是什么做的
1个回答2024-03-16 23:33
      酵母粉是酵母研磨的粉末,而酵母则是一种单细胞真菌。酵母粉在发酵行业应用广泛,一般是以淀粉、糖蜜以及味精、酒精为原料,再配合液态通风培养酵母菌之后干燥制成,平时吃的包子、馒头、花卷等面食都要...
全文
鸡东中毒事件系米酵菌酸引起,米酵菌酸是一种什么物质?
1个回答2022-11-18 21:25
米酵菌酸是一种可以引起食物中毒的毒素,误食该毒素的人,轻者中毒,重者致死。它是发酵玉米面制品等一些变质类制品引起中毒的主要原因。
用干酵母来发酵面粉,总有一股像酸的味道,要如何避免呢?
5个回答2022-11-21 06:06
酵母面包的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 酵母面包的制作材料: 主料: 面粉 150克,白糖 15克,牛奶 3克,酵母片 1.5克,鸡蛋 3/4个,精盐 1克 教您酵母面包怎么做,如何做酵母面包...
全文
吃巴夭零卡酵粉脸上排毒长豆多久能下去
1个回答2024-01-23 16:48
清肠排毒挺管用的,推荐我同学也买了~中途因为时间原因有几天没有喝,但是也没有便秘的~脸上的痘痘也没有那么频繁的出现~基本是头一天吃了辣的,冒出个痘痘,第二天就能消下去~而且我一天只喝一
我吃了粉丝又吃了酸辣粉又会不会中毒?
2个回答2022-12-15 01:32
当然不会中毒啦。不过要吃酸辣粉还是要谨慎选择品牌。酸辣粉最好的就是用马铃薯淀粉为原料的。粉丝劲道有味,附味性强,能很好地吸收汤里的味道,最重要的是不能有添加剂。康嘛咪酸辣粉在这方面就做的挺好的,以河西...
全文
纯真酸奶能掺酵母粉和发面吗?
2个回答2023-06-19 18:30
纯甄酸奶能惨酵母粉和发面吗?可以的。纯甄酸奶本身就发酵过了。惨入发面里。珍珠的馒头更暄更好吃。
鸡西家庭中毒致死查明,什么是米酵菌酸中毒?
2个回答2023-04-01 04:10
一种可以引起食物中毒的毒素。其耐热性极强,及时使用开水煮沸,也不能破坏其毒性。
汤圆粉是无酵的吗?
2个回答2022-12-24 21:45
汤圆粉里是没有添加酵母的,因为汤圆粉的使用只需要加水使其产生沾性就可以了,无需发酵的工序。
面粉怎么发酵
3个回答2023-08-18 22:04
1、发酵面粉,先要备好酵母粉,酵母粉的用量是有讲究的,500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以,但少了不行。 2、再取一小碗,倒入半碗开水,晾成35度左右的温水,不烫手就可以,把备好的酵...
全文
热门问答