深海鱼油与小麦胚芽油的区别

吃鱼油作为保健品颇风行,鱼肝油是大家所熟悉的营养品,但是不少人常分不清楚鱼油和鱼肝油有什么不同,以致在服用时常发生混淆.那么鱼油与鱼肝油究竟有什么不同呢?
,事实上,不管是从它们的原料上,或是对人体的保健功效上,两者都有相当大的区别.首先,鱼肝油的原料是鱼的肝脏,主要成分是含有维生素a与维生素d.维生素a对于人体中免疫系统相当重要,如果缺乏维生素a,会产生夜盲症和眼球干燥症.不过所需的维生素a除了可从鱼肝油中摄取外,在一般食物如其它动物肝脏,蛋黄,牛乳及其乳制品,胡萝卜等内也都时摄取到.至于维生素d,则是人体骨骼中所不可缺少的营养素,一旦缺乏,会产生软骨症.一般而言,维生素d可经由太阳光照射皮肤,在人体中自行合成,来满足人体所需.不过,中老年,从皮肤合成维生素d的能力将会随着年龄递增而逐年减弱,所以,为了维持骨骼的硬朗,必须特别注意维生素d的摄取.,
鱼油来源于深海鱼类脂肪的提取物,属于鱼脂类.它的主要成分是一种称之为epa和dha的多元不饱和脂肪酸,可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇,减少血液的粘稠度,防止血液斑块的形成.
由此可见,鱼油和鱼肝油对人体的保健作用不大相同,服用时千万不能混淆

卵磷脂目前市场上的基本是大都提取物，鱼油当然应该是动物提取物。二者都是酯类物。前者是复杂酯类。
卵磷脂是细胞膜的基本组成成分（50%左右），是人体不可或缺的生物物质，无法代替。深海鱼油与常规的油脂基本相同，类似于各种大豆油、芝麻油、橄榄油、小麦胚芽油、葡萄籽油
卵磷脂在保健上的作用除了上述的基本细胞膜构造外，主要是通过乳化血管血液的大颗粒脂肪，从而保证血压的正常。鱼油的保健作用是因为其不饱和脂肪酸要高于大部分动物脂肪，高于部分植物油脂，对于防止血管老化有帮助。
其实，深海鱼油的不饱和脂肪酸还不是最高的，只不过最早炒作的是他，故而，当作保健品使用。如果饮食中经常性使用植物油，特别是，小麦胚芽油。橄榄油、葡萄籽油、亚麻籽油等，完全可以替代深海鱼油的作用。