蒜香茄子的做法最正宗的做法

蒜香茄子的做法最正宗的做法
食材
茄子 适量
葱 适量
蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
方法/步骤
1.茄子洗净,切成两半。
2.起锅烧油,放入茄子,炸熟炸软。
3.锅留底油,放入葱末蒜末,加入适量的水。
4.加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味,搅匀。
5.加入炸好的茄子,翻炒均匀,勾芡。
6.翻炒几下，即可出锅，撒上香葱末即可。