如何去烹饪糖醋排骨，能做到色泽红亮、酸甜适口？

糖醋排骨我自己做的方法很简单，就是把肋排切成5公分左右的段，然后用酱油，盐，料酒，胡椒粉，糖煨上（简单的说，就是将排骨浸泡在酱油液中）大概15到20分钟吧，捞出控干，下油锅炸至金黄，（这个也可以选择用...

糖醋排骨用肋排的。因为肋排制作出来的美食口感更加，肋排是在猪胸上的的片状排骨，这里的肉比较薄，但肉质瘦且嫩，因为这个部分有一侧连接背脊所以它的骨头比较粗。 肋排用来做糖醋排骨更加容易入味，而且因为...

首先，将排骨稍加腌制，倒入少量面粉，加点水，让排骨感觉有一层湿面粉。然后，将油锅烧热，把排骨依个放入锅内炸，炸至金黄捞起控油。 再将锅内的油存起来，留少量油在锅内，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水...

材料：小排1000克葱20克姜20克盐适量料酒30克生抽10克老抽10克米醋50克白糖25克菜籽油300克 1小排洗净切成寸段，放入大碗中，调入料酒，一半的生抽搅匀后腌制20分钟。姜切成片，葱切成...

1、糖醋排骨之准备工作。2、糖醋排骨之焯水。在冷水的时候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放点。3、糖醋排骨之油炸。9层熟捞出。4、倒出多余猪油，在铲的过程中，尝尝味道。

猪肋条骨400克 辅料 熟芝麻10克 生姜一块大约10克 冰糖或白糖（20克 50克） 香醋25克(糖和醋的比例是2：1） 香油5~10克 盐适量 八角1个 花椒10粒 大葱一段 料酒少许 干淀粉...

方法/步骤 1 排骨洗净浸泡后，反复冲洗干净。 2 凉水入锅，加料酒烧开后撇去浮沫，捞起控干。 3 把排骨放入电压力锅，加入一半葱姜蒜末和八角、草果，填清汤没过排骨，调好程序，开始加压。 ...

无锡糖醋排骨的故事无锡肉骨头，名闻各地，畅销全国，尤以“三凤桥”产销的酱排骨为佳。其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味特征。 次日清晨，起来烧肉时，他...

1. 将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨 2. 将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净 3. 放入拍松的生姜块，再加...

糖醋排骨的做法步骤 糖醋排骨的做法步骤：1 1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 糖醋排骨的做法步骤：2 2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍...