和面详细步骤

在这里教大家和面的详细步骤，希望对大家有所帮助！
工具原料面水鸡蛋食盐
方法/步骤分步阅读
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取面粉500g；（注意啦第一个关键点：选择高筋面粉做出的面条更劲道！）
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在面粉中加入2g盐；（关键点二：加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说＂盐＂是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！）
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再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是第三个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！）
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第四个关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；
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将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟，和面完成！
注意事项
加热水可以让面团更软。