怎样在家做喷香酥脆小麻花，配方和做法

面粉300g
辅料
鸡蛋2枚
盐半勺
糖4勺
小苏打半勺
花生油适量
温水适量
步骤
1.首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合，加入适量温水揉面，揉成面团。
2.将面团醒发20分钟。
3.将面团擀成薄面饼，切成细细的长条，效果如面条一样。
4.将细面条两头向相反方向搓，最后提起两头，面条将自动缠在一起，这时候继续重复向相反方向搓，再次对折，将一端开口的面按紧防止炸的时候散开。
5.用花生油或者其他食用油中火加热并炸麻花至金黄，放凉后就是脆的了。

主料
面粉
500g

辅料
油
适量
盐
适量
小苏打
适量

步骤

1.案板一个。

2.面粉一碗。

3.材料：食用油、食盐、小苏打。

4.面中间倒入食用油、加入食盐和小苏打，水分三次加入。

5.揉成面团（不要期待揉得太漂亮，越漂亮越不好吃）；不要太软了，不软不硬即可。

6.用湿笼布盖上醒5-10分钟（不要醒的时间太长，太长了不好吃）。

7.揉几下即可。

8.揉成长条。

9.拽成剂子（这要看个人喜好，大小均可）。

10.把每个剂子依次揉成小条（这样保证每个剂子都有第二次醒的机会），盖上湿笼布（然后依次按照先后顺序揉搓）。

11.取一个剂子。

12.揉成长条，两边向相反方向揉搓，然后对折。

13.再揉搓对折即可（别忘了把小尾巴穿进去）。

14.做好了。

15.把锅里加油。

16.油温在150度左右下麻花，不要用筷子搅动，待麻花浮上去时改为小火。

17.慢慢把麻花里的水分炸出去，炸至全身金黄即可出锅。