香菇排骨汤的做法 排骨汤怎么做好吃

香菇排骨汤是一道美味的菜肴。
材料
:排骨400克、干香菇6朵。
配料:姜、香葱、酒、盐。
做法
1、干香菇用冷水浸泡4小时，香葱打结、2小块姜去皮、用刀拍松;
2、排骨入砂锅，加冷水、1块姜、酒，大火烧开，有浮沫出来，倒掉，将排骨冲洗干净;
3、砂锅中重新入排骨，加冷水、1块姜、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时;
4、开盖，入香菇，烧开后小火继续煲半小时，加盐，再煲15分钟，最后洒上葱花。
小提示
1、干香菇比新鲜香菇更香、有嚼劲。
2、如果时间紧，第3步中减少半小时也可以的。
3、如果是大的香菇，可以切开。小香菇，不用切开。