怎么腌酸菜又脆又好吃不烂

备材料：大白菜一棵、盐适量、凉开水适量 1、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。 2、白菜丝里撒一点的盐拌一下。 3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶...

首先把大白菜清洗干净，然后放到锅里焯水，再捞出来放到坛子里面，加入适量的食盐，再放到阴凉干燥的地方储存一段时间即可。

腌制又酸又脆的酸菜。要选择一个专用泡菜缸，将泡菜刚洗刷干净，放在太阳底下或通风好的地放晾晒干，我们把菜缸的底部撒一点盐，然后把干净的白菜放一层白菜，铺了一层，然后再撒一层盐，依照此过程将所有白菜都放到...

大家好，腌酸菜不烂的诀窍主要在于清洁干净，腌制过程中最关键就是讲卫生。 首先，要把需要腌制的主料和配料都清洗干净，洗净后一定要全部风干，不能留有半点生水。 其次，用干净的锅(最好是专用)烧开水，水...

腌酸菜应该把白菜多放点盐，然后把白菜水用手压出来，然后加盐，在接着加菜，

正确腌酸菜的一个诀窍来告诉给大家，一般人我可不告诉她呢。首先当我们在去腌白菜的时候呢，也都是需要把白菜给清洗干净以后呢，然后我们就可以准备好一个像是腌白菜的一个大盆，这个时候呢我们也都是能够让盆里面没...

白菜略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开，这样腌制更快而且不容易烂。 主料：大白菜一棵。 辅料：盐适量、凉开水适量。 做法步骤： 1、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白...

腌酸菜酸爽不烂步骤： 1.大白菜洗净去蒂，根据白菜数量，多的对半切，少的分片。这一步是为了增大白菜腌制时的接触面，接触面越广，腌制的味道越均匀，越入味。 2.起锅烧开水，先下入白菜梗大约15秒，再...

一定要注意盐和菜的比例，在腌制之前一定要选择新鲜的大白菜，一定要将大白菜用水烫出来。腌菜的时候要准备一块大石头。

酸菜是用什么菜腌的 1，在华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的风俗。用白菜腌制的酸菜，营养丰富、酸爽、味美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。 ...