怎样腌酸菜不烂?
1个回答
正确腌酸菜的一个诀窍来告诉给大家,一般人我可不告诉她呢。首先当我们在去腌白菜的时候呢,也都是需要把白菜给清洗干净以后呢,然后我们就可以准备好一个像是腌白菜的一个大盆,这个时候呢我们也都是能够让盆里面没有一点水和油,尤其是在这个时候呢,我们也都是需要把这样的一个刚给清洗干净以后呢,然后把它给晾晒以后就可以进行烧半缸的开水,让他们进行放凉备用。
接下来我们再去挑选白菜的时候呢,也都是挑选一些比较好一点的一个冬白菜,而且像是把外边的一些已经坏掉的叶子直接把它给去除以后呢,我们就可以切掉向着它底部的一个根。接下来呢,我们也都是把白菜准备好以后呢,也都是看到白菜比较大的时候把它全部切成两半,而这个时候呢,我们都是能够让水进行温开以后呢,就可以把白菜还有一些他的帮这样的一个地方进行浸泡在热水里面,尤其是在这个时候呢,我们都是看到叶子慢慢的变软,以后呢,我们也就是可以把它直接放在一个盆里面进行,把它晾晒。
接下来呢,我们就可以看到一些白菜晾好以后呢,我们也都是可以把它放到我们准备好一个大缸的里面,尤其是在这个时候我们也都是在放白菜之前的在缸的底部,然后撒一层盐,而这个时候呢,也都是按照他的一个顺序都是放一层白菜,然后在去往白菜上面撒一层盐,然后都是一层一层这样一个叠加,尤其是在最后的时候也都是在最上面的一个盐要多放一点,可是呢,对于像这白菜里面的也都是比较有非常多的一个空隙,在最后放置的时候呢,我们可以找一些比较干净的大石头,把它们进行压制。接下来就可以把它里面放一点白酒是这样的,而这一个白菜在腌制一个月以后就可以吃了。
接下来我们再去挑选白菜的时候呢,也都是挑选一些比较好一点的一个冬白菜,而且像是把外边的一些已经坏掉的叶子直接把它给去除以后呢,我们就可以切掉向着它底部的一个根。接下来呢,我们也都是把白菜准备好以后呢,也都是看到白菜比较大的时候把它全部切成两半,而这个时候呢,我们都是能够让水进行温开以后呢,就可以把白菜还有一些他的帮这样的一个地方进行浸泡在热水里面,尤其是在这个时候呢,我们都是看到叶子慢慢的变软,以后呢,我们也就是可以把它直接放在一个盆里面进行,把它晾晒。
接下来呢,我们就可以看到一些白菜晾好以后呢,我们也都是可以把它放到我们准备好一个大缸的里面,尤其是在这个时候我们也都是在放白菜之前的在缸的底部,然后撒一层盐,而这个时候呢,也都是按照他的一个顺序都是放一层白菜,然后在去往白菜上面撒一层盐,然后都是一层一层这样一个叠加,尤其是在最后的时候也都是在最上面的一个盐要多放一点,可是呢,对于像这白菜里面的也都是比较有非常多的一个空隙,在最后放置的时候呢,我们可以找一些比较干净的大石头,把它们进行压制。接下来就可以把它里面放一点白酒是这样的,而这一个白菜在腌制一个月以后就可以吃了。
相关问答
酸菜怎么腌不烂?
首先把大白菜清洗干净,然后放到锅里焯水,再捞出来放到坛子里面,加入适量的食盐,再放到阴凉干燥的地方储存一段时间即可。
怎么腌酸菜不烂好吃还酸
大家好,腌酸菜不烂的诀窍主要在于清洁干净,腌制过程中最关键就是讲卫生。 首先,要把需要腌制的主料和配料都清洗干净,洗净后一定要全部风干,不能留有半点生水。 其次,用干净的锅(最好是专用)烧开水,水...
全文酸菜咋腌好吃还不烂
腌酸菜应该把白菜多放点盐,然后把白菜水用手压出来,然后加盐,在接着加菜,
怎么腌制酸菜不烂 还快
白菜略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开,这样腌制更快而且不容易烂。 主料:大白菜一棵。 辅料:盐适量、凉开水适量。 做法步骤: 1、白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白...
全文酸菜怎么腌制好吃不烂
腌酸菜酸爽不烂步骤: 1.大白菜洗净去蒂,根据白菜数量,多的对半切,少的分片。这一步是为了增大白菜腌制时的接触面,接触面越广,腌制的味道越均匀,越入味。 2.起锅烧开水,先下入白菜梗大约15秒,再...
全文怎么腌酸菜又脆又好吃不烂
有专门卖的、腌酸菜的一种用料。其实更简单的方法是把白菜码在缸里,然后填满凉水,上面撒上适量盐,然后用重物压住,放在阴凉的地方就可以。这样腌出来的酸菜又脆又好吃
酸菜是用什么菜腌的
酸菜是用什么菜腌的 1,在华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地,每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的风俗。用白菜腌制的酸菜,营养丰富、酸爽、味美,是冬季人们爱吃的美味佳肴。 ...
全文腌酸菜的做法
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。 3、加满开水,...
全文酸菜怎样腌制又脆又好吃不烂?
备材料:大白菜一棵、盐适量、凉开水适量 1、白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝。 2、白菜丝里撒一点的盐拌一下。 3、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶...
全文怎样腌制出来的酸菜又酸又爽口,不霉不烂?
在腌制的时候就应该准备好白菜,要把白菜清洗干净之后,然后再放到一个玻璃罐当中,在里面加入姜片食用盐,放到阴凉的环境当中腌制3~5天。
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