泡柠檬的水温多少

水温60~70℃比较适宜。
原因：
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

温度应该在30-40度为宜
温度过高会VC会损失，失去了柠檬的营养

用温度接近沸水(95℃)的水冲泡的维生素C溶液,和温度为室温(25℃)的水冲泡的维生素C溶液相比,还原型维生素含量多损失35.4%,而用卡夫柠檬C冲剂包装袋上推荐的70℃的水冲泡饮料,维生素C的损失为21.2%,因此水温对饮料中维生素C的含量有较显著的影响.若是考虑尽量保持冲剂中的还原型维生素C的成分,应该用室温的水冲泡,用搅拌等方法帮助溶解

柠檬富含维生素C和其它可溶性维生素，一般用凉白开泡比较好，不要用热水以免很快氧化。