大闸蟹应该怎么蒸最好

清蒸大闸蟹的方法步骤:

材料:大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖。

步骤:

1、将大闸蟹刷洗干净，装入盘中。

2、清水中放入姜片、葱、料酒。

3、架上蒸锅，然后将大闸蟹放入。

4、水开之后再蒸15分钟左右，直至大闸蟹完全熟透。

5、准备一个小碗，在碗中加入姜丝、白糖、醋搅匀成料汁。

6、与大闸蟹一起上桌蘸食即可。

注意:大闸蟹这种性寒的食物，一定要蒸透蒸熟来吃。为了更好的去除寒气，将姜末和姜汁加入醋调成蘸汁一起食用。蟹的内脏和蟹腮不能食用。