清蒸大闸蟹怎么做好吃？

用料
大闸蟹 4只
料酒 适量
米酒 适量
姜末 适量
蒸鱼豉油 适量
醋 适量
香油 适量
做法步骤
1、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷
2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿
3、将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅
4、盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟
5、蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可
6、蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味
7、开盖装盘就能享受美味啦

小贴士
1. 洗好蟹后，泡上一小时，吐干净泡沫
2. 蒸蟹不掉腿，就得先“醉蟹”。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候蟹的劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了
3. 蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。

1.准备好大闸蟹
2.把大闸蟹用板刷洗净
3.锅里放一碗水，放姜片，葱结
4.加一点料酒，一点油
5.放上蒸屉，放上大闸蟹（有条件可以加上紫苏叶一起蒸）
6.大火蒸5分钟，转中火10分钟，最后焖五分钟
7.除去绳子，装盘
8.姜切末，加鲜抽，香醋搅拌好，即可沾食大闸蟹