炸果条的做法和配方

炸果条

冬天家里的地瓜土豆存的非常多，总是想各种手段将其变成美味菜肴。这个炸果条是个意外造成的，本来想做饼的但家里的面粉不够了，就翻遍整个厨房却只找到半袋糯米粉，就将就着把所有原料混合起来，得到了不干也不稀的面糊，正好之前炸薯条剩下小半锅油，于是炸果条诞生了。味道吗只能用四个字来形容“软糯香甜”。

主料

地瓜泥

80g

土豆泥

80g

低筋面粉

40g

糯米粉

40g

辅料

绵白糖40g

玉米油适量

 炸果条的做法

1

将除玉米油外所有原料混合均匀。

2

装入裱花袋备用。

3

炸到一半才想起来没拍照，所以油有点浑浊。先倒入玉米油，然后挤入手指长的果条我都是直接用手掐断的，怕油蹦的可以用筷子掐断

4

炸至金黄即可出锅

5

中火炸，一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。

6

炸好的一定要控干油再摆盘。

7

偷吃中，软糯香甜呀。

8

锅中倒入之前炸果条剩下的玉米油

9

加入咸蛋黄小火翻炒，要勤翻呀不然会糊的。

10

炒到蛋黄成这个样子就可以了，表面有小泡泡就可以了，一定要炒熟的。晾凉备用。

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摆盘，果条本身很甜，所以我用了咸蛋黄来做蘸料，也可以直接吃的。

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咸蛋黄上洒些芝麻做装饰即可上桌了。

小贴士

中火炸时一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。