肉丸制作方法和配方

用料 主料：猪肉馅500克 辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量 1、准备所需材料。 2、将姜沫、蒜沫、葱花...

肉丸子先把肉剁碎，然后放一些大蒜子，生姜剁碎放在一起，再放一些红薯淀粉放在里面把肉丸子捏成一个一个的放在油里面，炸起来就是肉丸子了。

1.牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。 2.淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度...

主料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个。 辅料：盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克。 步骤： 1、鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块。 2、剖下的鱼肉块去掉鱼...

首先你需要将肉丸跟鸡蛋液混合起来，随后揉搓成正经的丸子，加入一些淀粉就可以煮了。

1. 食材 2. 猪肉先切成小块，用绞肉器绞两遍。 3. 再用刀剁，最后再用刀背剁。 4. 红薯淀粉用擀面杖擀成细粉末。 5. 剁好的肉里调入料酒和盐搅拌匀。 ...

香葱蒸肉丸：1、五花肉剁成肉泥，小葱切小葱末。 2、小葱花和肉一起，放油和盐剁匀。 3、剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。 4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大...

首先就是80%的肉丸，然后再加上一些20%的面粉，这样做出来的肉丸是非常正宗的，而且口感也是非常的鲜嫩细腻的，非常不错。

今天主要给大家分享这一个客家很传统也很正宗的开锅肉丸，是一种非常独特的肉丸，做法不难，口感和平时我们所吃的那些肉丸有很大区别，进锅前后会有一个惊喜出现哦，想要试试的朋友要认真往下看哦。 客家开锅肉丸...

家常肉丸 材料：一斤瘦肉，三两肥肉，绞（切）成肉泥，给里面加上姜末、葱末，盐，味精，胡椒粉等按你个人品味放。还可以在里面再加上点莲菜或马蹄，还可以再加一个鸡蛋进去。把肉泥搅上劲，顺着一个方向搅。 过...