肉丸的配方比例是怎么样的？

1. 食材 2. 猪肉先切成小块，用绞肉器绞两遍。 3. 再用刀剁，最后再用刀背剁。 4. 红薯淀粉用擀面杖擀成细粉末。 5. 剁好的肉里调入料酒和盐搅拌匀。 ...

香葱蒸肉丸：1、五花肉剁成肉泥，小葱切小葱末。 2、小葱花和肉一起，放油和盐剁匀。 3、剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。 4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大...

今天主要给大家分享这一个客家很传统也很正宗的开锅肉丸，是一种非常独特的肉丸，做法不难，口感和平时我们所吃的那些肉丸有很大区别，进锅前后会有一个惊喜出现哦，想要试试的朋友要认真往下看哦。 客家开锅肉丸...

在肉末中放胡椒粉、姜末、十三香、香油、生抽和老抽搅打上劲，加入适量淀粉增加粘性，随后用模具制成丸子的形状，下锅煮熟即可。

主料猪肉400g 辅料盐适量鸡蛋60g葱适量姜适量蒜适量淀粉少许冬瓜400g香油适量花生油适量味精适量 步骤 猪肉丸子汤的做法步骤11.猪肉、葱、姜、蒜剁碎 猪肉丸子汤的做法步骤22.肉馅中打水搅匀...

羊肉丸子汤 用材 原料；羊肉1碗 辅材；生鸡蛋1个、冬瓜1块、香莱1小、把枸杞子适当 调味品；食用盐适当、葱适当、姜适当、米酒适当、水适当 羊肉丸子汤的作法 1.胖瘦两色的羊肉馅中放...

肉丸，就是有肉的丸子， 通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹， 更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一

2. 平菇洗净撕成小块，小白菜洗净 3. 肉末加淀粉、油、胡椒粉、1克盐 4. 搅拌均匀 5. 锅里放油，将切好的生姜在锅里炸出香味 6. 放平菇炒2分钟 7. 加水后大火煮开 8. 煮...

　做法： 材料：新鲜后臀肉、红薯粉、水、盐适量 做法： 1、1斤瘦肉加6两粉，佐以水和盐，将肉捣碎拌上薯粉混合均匀，捞起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都会影响肉撮的口味和口感。 2、泡肉...

茄汁小肉圆 材料：猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱 做法： 1、葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用。 2、在肉馅中...