牛蒡怎么做，是煮汤喝？

　　牛蒡熬汤的营养价值较高，做法如下：
　　主料：鸡(土鸡，家养)半只
　　辅料：牛蒡1根、枣(干)8颗、枸杞子20颗
　　调料：食盐1茶匙、姜1块
　　做法：
　　1、将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中（牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的）

　　2、锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散

　　3、将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时，调入盐即可

牛蒡自己一般是做不好的。推荐你直接服用五行素菜汤或者五行八珍汤吧，省去了不少的麻烦。