酸梅可不可以像其他水果一样做菜？

酸菜就是我们云南的一种菜！它的做法是：原料：青菜就是昆明人所说的苦菜，要大一点的、辣椒、盐巴、糖精！ 把青菜切小或不切！把作料拌均匀，最后装进一个陶瓷罐里，腌上10天左右就可以使用！在云南比较常见！ ...

北方的酸菜其实就是白菜腌制发酵而成，酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够直接被人体所...

泡莱营养价值: 酸菜营养价值: 梅菜营养价值: 梅菜包括芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干等，通过晾干、堆黄、腌制、晒干、装坛自制而成，其功效与作用包括：1、梅干菜的...

一个青，一个酸

酸菜鱼用料 主料：草鱼1条（1000~1250克）、泡酸菜250克 配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、猪油20克、姜7克、蒜10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2...

我感觉是青梅会比乌梅酸一些

酸梅是青梅。将青梅烟熏制成乌梅后，才用来制酸梅汤。自己做酸梅汤很麻烦的，还不如自己到超市买瓶九龙斋，它就是用乌梅、山楂等熬制的，方便又正宗。

不一样，梅干菜是用雪里蕻，九头芥嫩叶腌成的咸菜干，而梅菜是广东特产的一种芸苔属的蔬菜，全国大多数梅菜扣肉实际上都是梅干菜扣肉，因为雪里蕻全国各地都能种植，梅菜只有梅州一带客家居住带才能种植。

腌制酸菜的时候多放盐就会酸。 主料：芥菜6棵、清水适量。 辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。 1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用。 2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。 3...

酸菜，指经过断生，晒干，装坛，发酵而成（个人浅识啊。呵。） 一般“酸菜”各地方称呼不同，如，我们就把广东人称“梅菜”的，叫酸菜，而四川又把，泡好的大芥菜，叫酸菜，也有些地方，把梅菜叫酸菜...