水煮鸡蛋煮多长时间才算熟呢？需要怎样把握时间？

水煮鸡蛋煮多长时间才算熟呢？需要怎样把握时间？

一般来说当鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的。

鸡蛋包含丰盛的营养价值，这是大家都知道的事，“世界最营养早餐”，“理想化的营养库”，“最高品质的蛋白质”等等，全是大家给它的赞美称号。水煮鸡蛋是做法非常简单的，也是快餐中最多见的一种。

煮鸡蛋需要多长时间？

5分钟捞出，鸡蛋是溏心的，关火焖5分钟，蛋黄刚好不会很稀，也不会很干，所以鸡蛋应该需要煮10分钟左右。

STEP1、泡水

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋。

STEP2、火力。

实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

STEP3、时间。

3分钟。蛋清开始凝固，蛋黄开始变色，味儿还是那个味儿，生！鸡！蛋！

5分钟。蛋清很嫩，是部分人爱吃的溏心蛋，蛋黄外层开始凝固。

7分钟。蛋清特别滑特别嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去会有蛋黄液流出。

9分钟。蛋清已正常，蛋黄还有点不正常，呈“溏心”状态。

11分钟。蛋清蛋黄都已正常。味道棒棒哒~

15分钟。蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。科学家又告诉乃们：黑膜中含有硫化亚铁，会影响对铁的吸收。虽然不至于对健康造成多大危害，但鸡蛋中的优质营养损失殆尽，无益食之。

STEP4、过凉水。

轻轻地把鸡蛋敲出裂缝，放入冰水，浸泡至少1分钟。捞出鸡蛋，剥壳，开吃！

好啦，煮鸡蛋的方法就为大家介绍到。方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%。