水煮鸡蛋要怎么煮？

我一般冷水放鸡蛋 盖着锅盖 大火煮到水滚脊橘 开小火煮 一共4-5分钟左右关火樱告团 闷个2分钟 是能凝住的溏心蛋 如果你要再生一点 可友迹以把鸡蛋放在开水里闷上几分钟

煮鸡蛋时，一开始要用饥拿凉水，煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。煮鸡蛋比较合适的时烂纤搭间是水开后竖如5分钟左右，鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下。

方法如下：
1、首先我们将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中，加型桥入适量的清水，没过鸡蛋；
2、然后我们在锅中加入2勺盐知租敬，先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右；
3、时间到了，然后我们开火，用中火搭慎煮，先将水煮开，然后转小火煮5分钟左右，然后关火，鸡蛋在锅中浸泡5分钟左右即可；
4、然后我们将鸡蛋捞出来放入凉水中，吃的时候直接拿出来剥皮即可。

1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应答穗该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；

（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；

（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。

步骤2：关火时机。

(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质者锋的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖清嫌卜包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。

假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。