古秦国有个风俗，一个村子来了远方的客人，让年轻的女子陪客？

很遗憾，我没能查到秦国有这样的风俗。你说的这个事情应该是出自《大秦帝国》，因为没有证据，我不能否定这个风俗是否确实属于秦国。不过有下述佐证。
让女儿（老婆）陪客是古代北方的风俗，应该是在游牧地区，当时秦国领地也有游牧地区。
“宾客相过，以妇侍宿。嫁取之夕，男女无别，反以为荣。 《汉书·地理志下》”这是我找到的出处。
这种风俗体现两点：
1、显示主人豪爽好客，愿意拿出最珍贵的宝贝与客人分享。
2、希望获得不同的基因。