烙饼怎么和面才软和？

首先准备好低筋面粉中加入酵母水，搅拌均匀，之后揉成面团，然后在面团的表面涂抹上一层猪油，盖上保鲜膜发酵，这样和出来的面做成烙饼就会非常的软和

烙饼和面想要软和要掌握这几个小技巧。1.和面的时候加点盐，增加面粉的筋性；2.面和水的比例要掌握好，100克面粉大约加60克的水就可以，和出的面就是比较偏软的；3.和面的水一定要用50度左右的温水，用温水和面做出的烙饼，凉了也不硬。