打算去超市买白糖，白砂糖和绵白糖有什么不同？

生产原料不一样:白砂糖，我们都知道是主要成分是蔗糖，是南方常见的糖；而绵白糖，是以白砂糖、原糖为原料，经过溶解后重新结晶而成。
甜度不一样:因为绵白糖多加了一定比例的转化糖浆，所以甜度会更高一些。不过，白砂糖的纯度要高于绵白糖。
形状不一样:白砂糖的颗粒要比绵白糖大很多，绵白糖和葡萄糖的大小差不多，非常软绵，颜色很白，而白砂糖略带透明。

白砂糖和绵白糖虽然都是糖，但是这两种糖在味道上也并不一样，白砂糖的味道比较正，口感也比较好，而绵白糖的味道就要稍微偏甜一些，比白砂糖更加甜。

白砂糖看得出是颗粒状的，价格适中，而绵白糖类似粉末状，工艺更加繁琐，价格稍高，用水冲泡时更方便，制作菜肴时可以根据需求选择。