辣条是什么做的？如何来制作辣条？

辣条辣条是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。辣条对于80、90后来说承载着满满的回忆，可以说没有辣条陪伴的童年是不完整的，现在很多朋友对于辣条独特的味道依然非常的迷恋。不过现在市面上卖的辣条添加剂太多，导致很多小伙伴不放心食用，现在我来为大家介绍一下辣条的做法，让大家能够吃上放心的辣条！

辣条的做法

准备配料：干牛筋面适量，放入温水中加入适量的盐浸泡1分钟捞出，均匀的涂抹上一层花生油防止粘连。粗辣椒面50克，细辣椒面50克、熟芝麻40克、孜然粉30克、白糖50克、高度白酒少许、切姜片、葱段、胡萝卜片、洋葱丝，花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、麻椒各适量。

调制香料：把八角、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果放入料理机中打成粉末。取出放入碗中，加入粗、细辣椒面，熟芝麻白糖、盐、味精、鸡粉、孜然粉，倒入白酒、少许的水搅拌均匀。

熬制料油：锅中倒入食用油，放入葱段、姜片、圆葱丝、胡萝卜片小火炸至干香捞出。

把熬好的热油分三次浇入香料里面，搅拌均匀后放入干牛筋面浸泡一天即可食用。

经验分享：料汁中加入白酒会增加香味，水不要加太多，让香料潮湿即可，防止倒入料油时炸糊。